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奉書焼きシート

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奉書焼きシート は、日本古来の伝統料理である奉書焼きをヒントに開発された、電子レンジでの蒸し料理、オーブンでのグリル料理で優れた性能を発揮する製品です。奉書焼きシート は、フィルムでラミネートした製品に比べ水蒸気透過性に優れ、紙焦げを防止することができる蒸し料理に最適なシートです。

こちらの製品は、受注生産での取扱になります。予めご了承ください。

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  1. 本製品は「食品衛生法」をクリアした、食品用紙素材でできております。また、色落ちや有害な物質が漏洩することはありません。
  2. ベース紙上に水蒸気透過性に優れたバリア層を形成したことで、加熱調理時に内容物から発生する水蒸気がベース紙内部に浸透。それによりベース紙は常に水分を保持した状態となり、非常に優れた耐熱性を保持し、高温度での長時間の調理でもベース紙の焼け焦げを防ぐことができます。
  3. バリア層の上にシリコン樹脂層を形成したことで剥離性を良好なものにし、調理後にベース紙に内容物が付着することなく、また型崩れすることなく内容物の形状を維持することができます。

奉書焼きシート は、オーブン、電子レンジでのパン、パウンドケーキなどの洋菓子類の製造において半練り状の生地の調理、液状、半固形状の食品の加熱調理、更に蒸し焼きや包み焼きなどの調理で優れた性能を発揮します。
また、シリコン樹脂層、バリア層を形成する材料、添加剤によっては、耐火性、耐熱性、耐水性、耐油性、透湿性など様々な性能を向上させることが出来ます。

こちらの製品は、大手リゾートホテルチェーンでのご利用実績があります。

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